Muzenblätter
250 g Mehl, |
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2 Eier, |
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100 g weiche Butter, |
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1 TL Vanillezucker, |
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Abrieb von ½ Zitrone |
und |
1 Prise Salz |
zu einem geschmeidigen Teig verkneten. |
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Den Teig 30 Minuten lang abgedeckt ruhen lassen, dann sehr dünn ausrollen und mit einem Teigrad in Rauten schneiden. |
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Die Friteuse auf 180° hochheizen und die Muzenblätter darin hell ausbacken. |
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Auf Küchenpapier abtropfen lassen und dick mit |
Puderzucker |
bestäuben. |
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Variation: |
Andernorts nennt man sie Hasenohren/Hasenöhrl: |
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Dazu schneidet man den Teig entweder in spitzwinklige Dreiecke oder schneidet jede Raute zusätzlich an den spitzen Enden ein bis zwei Zentimeter ein. |
