Kartoffelgratin
750 g festkochende Kartoffeln |
schälen, waschen und in leicht gesalzenem Wasser 15 Minuten kochen. |
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Nach der Kochzeit mit kaltem Wasser abschrecken und noch warm in dünne Scheiben schneiden. |
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Eine Auflaufform mit |
etwas Butter |
einfetten und die Kartoffelscheiben dachziegelartig darin anordnen. |
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200 ml Sahne, |
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200 ml Milch |
und |
1 Ei |
in einer Schüssel vermischen und mit |
½ TL Salz |
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etwas Pfeffer |
und |
etwas Muskatnuss |
würzen. |
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Die Sahnesoße über die Kartoffeln gießen und die Auflaufform in den Ofen schieben. |
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Backzeit: |
30 Minuten bei 220° (vorgeheizt) |
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Das Gratin ist fertig, wenn die Sahnesoße von den Kartoffeln weitestgehend aufgesaugt und die Oberfläche leicht braun ist. |
