Angies Applepie
Apfelkuchen
nach Angies geheimem Geheimrezept!
| 300 g Mehl, |
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1 Prise Salz |
und |
100 g Zucker |
auf der Arbeitsfläche aufhäufen und eine Mulde hineindrücken. |
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150 g weiche Butter |
und |
1 Ei |
in die Mulde füllen und alles verkneten. |
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Vor dem Weiterverarbeiten für eine Stunde abgedeckt kühlstellen. |
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2/3 des Teiges kreisrund ausrollen und in eine eingefettete Tarte-Form legen. (Einen Rand von ca. 4 cm formen.) Den Boden mit einer Gabel perforieren. |
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4 große, säuerliche Äpfel |
schälen, entkernen und in Stifte schneiden und mit |
1 TL Zimt |
und |
4 EL Zucker |
mischen und in die Form füllen. |
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Für den Guss |
1 Ei, |
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4 EL Milch, |
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1 EL Zucker |
und |
1 EL Vanillepuddingpulver |
verrühren und gleichmäßig über die Äpfel gießen. |
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Den restlichen Teig ausrollen, mit einem Teigrad ausrädeln und die Streifen gitterförmig über den Kuchen legen. |
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Backzeit: |
40 Minuten bei 180° (vorgeheizt) |
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Wer es gerne süß mag, kann den Apfelkuchen nach dem Backen noch mit einem dünnen Zuckerguß glasieren. |
