American Pancakes
Amerikanische Pfannkuchen
2 Eiweiß |
mit |
1 Prise Salz |
und |
2 EL Zucker |
zu festem Eischnee schlagen. |
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2 Eigelb |
mit |
150 g Mehl, |
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1 Tl Natron oder Backpulver |
und |
250 ml Milch |
glattrühren. |
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Die Eiweißmasse unter die Eigelbmasse heben. |
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1 Stich Butter |
in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und den Teig portionsweise darauf geben. Die Pancakes sollen nicht zu groß werden (Durchmesser 10-12 cm). Wenn die eine Seite appetitlich golden ist, den Pancake wenden und die andere Seite auch lecker ausbacken. (Nicht zu dunkel werden lassen.) |
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Die fertigen Pancakes werden stilecht warm mit |
Ahornsirup |
übergossen. |
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Sehr gut passen auch |
frische Erdbeeren |
oder |
Heidelbeeren |
dazu. |
