250 g Bulgur |
in einem kleinen Topf mit |
500 ml Wasser |
und |
1/2 TL Salz |
zum Kochen bringen, dann den Herd ausstellen und den Bulgur 7 Minuten lang garziehen lassen. |
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1 kleine Zwiebel |
schälen, in Streifen schneiden und mit |
etwas Olivenöl |
in einer Pfanne anbraten. |
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500 g Zucchini |
waschen, in Würfel schneiden, hinzufügen und ebenfalls anbraten. |
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Würzen mit |
1 EL Kräutern der Provence |
und |
1/2 TL Pul Biber oder Rosenpaprika. |
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Ablöschen mit |
50 ml Wasser. |
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200 g bulgarischen Schafskäse oder Feta |
in Würfel schneiden und zusammen mit dem gegarten Bulgur untermischen. |