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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Weißwurstsalat mit Brezncroûtons

 

Einen kleinen Topf zur Hälfte mit

Wasser

füllen, einen Deckel auflegen und zum Kochen bringen.

 

Von der Kochstelle ziehen,

6 Weißwürste

hineinlegen und 10 Minuten ziehen lassen.

 

 

 

Die Weißwürste anschließend herausnehmen, pellen und in Scheiben schneiden. In eine Schüssel füllen.

 

 

1 Bund Schnittlauch

waschen, mit Küchenpapier trockentupfen, in Röllchen schneiden und hinzufügen.

 

 

10 Radieschen

waschen, achteln und hinzufügen.

 

 

3 EL süßen Senf,

 

2 EL Weißweinessig

und

3 EL Sonnenblumenöl

in einer Tasse verrühren und mit dem Salat vermischen.

 

 

 

Würzen mit

Salz

und

Pfeffer

nach Geschmack.

 

 

 

Von

2 Brezeln

die Salzkörner entfernen. (Die sind sonst zu salzig.) Die Brezeln in Scheiben schneiden, in einer Pfanne mit

etwas Butter

kurz anrösten und unter den Salat mischen.

 

 

 

Den Weißwurstsalat für mindestens eine Stunde im Kühlschrank ziehen lassen.