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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Stockschwämmchensuppe

Lauch-Käse-Suppe mit Stockschwämmchen

Stockschwämmchensuppe

400 g Hackfleisch

mit

2 großen gehackten Zwiebeln

anbraten.

 

 

1 Stange Porree

kleinschneiden und

1 Glas Stockschwämmchen

 

und 3/4 l Brühe

hinzufügen.

 

 

 

Zuletzt

1 Becher Crème fraîche

und

150 g Sahne-Schmelzkäse

hinzufügen und verrühren.

 

 

 

Mit

Salz,

 

Pfeffer,

 

Worchestersauce

und

Weißwein

abschmecken.

 

 

Variation:

Wer keine Stockschwämmchen mag, nimmt Champignons.

Ein prima Rezept für Feten:
Einmal vorbereitet kann das Süppchen den ganzen Abend vor sich hinköcheln.
(Die Erfahrung zeigt allerdings, dass der Topf immer viel zu schnell leer ist ...)

Für dieses Rezept ein herzliches Dankeschön an Anja :-)