4 Schweinerückensteaks |
(schön dick geschnitten) in einer Pfanne mit |
Butterschmalz |
auf jeder Seite ein paar Minuten braten. |
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(Nicht zu lange, sonst werden sie trocken.) |
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Währenddessen mit etwas |
Salz |
und |
ordentlich Pfeffer |
würzen. |
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Jeweils zwei Steaks auf einen feuerfesten Teller legen und mit jeweils |
2 TL Dijoin-Senf |
bestreichen und jeweils |
1 EL Preiselbeeren |
(aus dem Glas) darauf verteilen. |
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Anschließend jeweils eine Scheibe |
Emmentaler Käse |
auf die Steaks legen und im Backofen ein paar Minuten überbacken, bis der Käse zerlaufen ist. |
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Dazu gibt's frische Fritten! |