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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Quittentarte

Superschnell mit Blätterteig

Quittentarte

 

Eine Tarteform aus Porzellan (oder eine Springform) mit

1-2 EL Butter

dick einfetten.

4 EL braunen Rohrzucker

darauf verteilen.

 

 

2 große Quitten (ca. 750 g)

schälen, entkernen, in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden und die Form ringsum damit auslegen.

 

 

1 Rolle frischen Fertig-Blätterteig

über den Quitten auslegen und leicht andrücken. Mit einer Gabel ein paar Löcher in denTeig stechen, damit der beim Backen entstehende Dampf abziehen kann.

 

 

Backzeit:

30-40 Minuten bei 200° (vorgeheizt) auf der untersten Schiene des Backofens, bist der Teig aufgegangen und goldbraun ist

 

 

 

Wenn die Tarte fertig gebacken ist, holt man sie aus dem Ofen, legt einen großen Teller oder ein Schneidebrett darüber und stürzt sie aus der Form, indem man man das Ganze schnell und beherzt wendet. Aber Vorsicht, denn es kann heiße Flüssigkeit rausspritzen! Am besten schmeckt die Tarte noch lauwarm.