zur StartseiteTLs geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller WeltTagebuch - Kommentare, Anekdoten und Sentenzen. Und natürlich Bilder dazu!Photoshootings in Aachen und Umgebung - People, Events, HochzeitsreportagenWebdesign - eine neue Homepage gefällig?Computerunterricht nach eigenen Wünschen im eigenen Zuhause

Wer etwas bei Amazon.de bestellen will, würde mir einen großen Gefallen tun, wenn er vorher bitte mal kurz auf dieses Logo klickt :)

 

Dir gefallen meine Photos und Du möchtest sie in eigenen Projekten verwenden?
Nähere Informationen hier.

 

 

TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Pfannkuchen

Pfannkuchn, Eierkuchen, Pannekoken

6 Eier

mit

1 Prise Salz

in einer Rührschüssel schaumig schlagen.

 

 

1 EL Zucker,

 

300 g Mehl

und

0,5 l Milch

hinzufügen

 

 

 

Solange rühren, bis keine Klümpchen mehr zu sehen sind.
Dann den Teig für mindestens 30 Minuten ruhen lassen.

 

 

 

Eine beschichtete Pfanne auf mittlere Stufe erhitzen,

1 El Pflanzenöl

heiß werden lassen, circa 1 Schöpfkelle Pfannkuchenteig in die Mitte geben und durch leichtes Schwenken der Pfanne gleichmäßig verteilen.

(Wenn man Apfelpfannkuchen oder Speckpfannkuchen machen will, ist jetzt der Zeitpunkt, Apfelschnitze oder Speckwürfel auf der Oberseite des Teiges zu verteilen.)

Wenn die Oberfläche des Pfannkuchens nicht mehr flüssig ist, den Pfannkuchen mit einem Pfannenwender umdrehen und auf der anderen Seite fertigbacken.

Am besten hält man die fertigen Pfannkuchen auf einem Teller bei mäßiger Hitze im Ofen warm, bis die anderen ebenfalls fertig sind.

 

 

 

Zu den Pfannkuchen passt Zimt-Zucker, Apfelmus oder Marmelade. Besonders hübsch sehen die Pfannkuchen aus, wenn man sie erst befüllt und dann zusammenrollt.

 

 

Variationen:

 

 

Apfelpfannkuchen

½ TL Zimtpulver

und

50 g Zucker

mit in den Teig rühren. Während des Ausbackens

Apfelschnitze

in die Oberfläche des Teigs drücken.

 

 

 

Speckpfannkuchen

100 g Speck

würfeln, in einer Pfanne auslassen und während des Bratens portionsweise über die Pfannkuchen verteilen. Nach dem Backen

jeweils 1 EL Saure Sahne

darauf verteilen.

 

 

 

Kräuterpfannkuchen

Schnittlauch

und

Petersilie

kleinschneiden und in den Teig rühren.