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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Mandel-Muffins

Schön saftig (mit Apfel & Amaretto)

100 g weiche Butter

mit

100 g Ahornsirup

in einer Schüssel schaumig rühren.

 

(Zur Not geht auch Zucker.)

 

 

2 Eier,

 

200 g gemahlene Mandeln

und

1 fein geriebenen Apfel

hinzufügen.

 

 

200 g Mehl

mit

1 Prise Salz

und

2 TL Backpulver

mischen und unterrühren.

 

 

 

Aromatisieren mit

1 guten Schuss Amaretto.

 

 

 

 

In 12 eingefettete Muffinförmchen einfüllen.

 

 

Backzeit:

20 Minuten bei 175° (vorgeheizt)

 

 

 

Nach dem Abkühlen

250 g Puderzucker

mit

4 - 5 EL Amaretto

verrühren und die Muffins damit glasieren.

Mandeln