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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Kürbiskuchen

Warum Kürbis wieder so in Mode gekommen ist?! –
Weil die Dinger so groß sind: Hat man erst mal einen, braucht man ein Dutzend Rezepte …
Warum also nicht mal eine Kürbistorte (schön saftig).

Kürbiskuchen, Kürbistorte

200 g weiche Butter,

 

150 g Zucker

und

100 g Honig oder Ahornsirup

schaumig rühren.

4 Eigelb

hinzufügen.

 

 

500 g Kürbisfleisch

grob raspeln,

300 g Haselnüsse

mahlen und beides unterrühren.

100 g Mehl

mit

1 TL Backpulver

mischen und auch unterrühren.

 

 

 

Würzen mit

1 Prise Salz,

 

1 TL Zimt,

 

etwas Muskat

und

etwas schwarzem Pfeffer.

 

 

Aus

4 Eiweiß

Eischnee schlagen und unterheben.

 

 

 

In eine eingefettete Springform füllen und ab in den Ofen damit.

Backzeit:

1 Stunde bei ~175° (mittlere Schiene, vorgeheizt)

 

 

 

Wenn die Torte abgekühlt ist, mit

200 g Kuvertüre

überziehen und zur Verzierung ein paar

getrocknete Kürbiskerne

drüberstreuen.

Kürbisse