2 EL Rosinen |
für 1 Stunde (oder über Nacht) in |
etwas Rum |
einlegen. |
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2 Eiweiß |
mit |
1 Prise Salz |
und |
1 EL Zucker |
zu festem Eischnee schlagen. |
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2 Eigelb |
mit |
75 g Mehl |
und |
200 ml Milch |
glattrühren. |
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Eiweißmasse unter die Eigelbmasse heben. |
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1 gutes Stück Butter |
in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und den Teig darauf geben. Wenn der Teig beginnt fest zu werden, die Rosinen darüber streuen, und den Teig mit zwei Gabeln auseinander reißen und rundum goldgelb backen. |
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Auf einen Teller anrichten, mit |
2 TL Puderzucker |
bestreuen und sofort servieren. |
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Man kann auch ein Kompott dazu reichen. |