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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Herrenkuchen

Saftiger Schokoladenkuchen - auch für Mamas, Schwestern, Tanten, Fräuleins, …

250 g Butter

in einem Topf bei kleiner Hitze einschmelzen.

3 EL dunkles Kakaopulver,

 

75 g Zucker,

 

1 Schnapsglas voll Rum (oder Kognak)

und

50 ml Wasser

unterrühren und vom Herd nehmen.

 

 

100 g Mehl

mit

1 Päckchen Backpulver

vermischen und

4 Eier

mit einem Handrührgerät verquirlen

 

 

 

Anschließend die gut abgekühlte Schokoladenmasse hinzufügen.

 

 

 

Den Teig in eine eingefettete Kastenform füllen.

 

 

Backzeit:

60 Minuten bei 160° vorgeheizt
(Nadelprobe machen: Eine Stricknadel in den Kuchen stecken. Wenn beim Herausziehen kein Teig haften bleibt, ist der Kuchen fertig.)

 

 

 

Nach dem Abkühlen mit Zuckerguss vollenden - das gibt einen schönen Schwarz-Weiß-Kontrast:

100 g Puderzucker

mit

2 - 3 EL Milch

verrühren und den Kuchen damit überziehen.