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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Grünkernauflauf

750 ml Gemüsebrühe

in einem Topf zum Kochen bringen.

200 g feinen Grünkernschrot

und

50 g groben Grünkernschrot

hinzufügen und 20 Minuten zugedeckt quellen lassen; gelegentlich umrühren.

 

 

1 kleine Zwiebel

in feine Würfel schneiden und in einer Pfanne kurz andünsten.

 

 

 

Insgesamt

200 g Gemüse nach Wahl,

also z.B. Möhre, Sellerie, Brokkoli etc., putzen und in kleine Würfel schneiden. (Nach Wunsch ebenfalls kurz mit den Zwiebeln weich dünsten.)

 

 

 

Alle Zutaten in eine Schüssel füllen,

1 Ei,

 

1 entkernte, feingehackte Chilischote

und

2 EL gehackte Petersilie

hinzufügen.

 

 

 

Abschmecken und eventuell nachwürzen mit

Pfeffer

und

Salz.

 

 

 

 

Die Grünkernmasse in eine gefettete Auflaufform füllen.

 

 

Backzeit:

45 Minuten bei 200° (vorgeheizt)