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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

American Pancakes

Amerikanische Pfannkuchen

2 Eiweiß

mit

1 Prise Salz

und

2 EL Zucker

zu festem Eischnee schlagen.

 

 

2 Eigelb

mit

150 g Mehl,

 

1 Tl Natron oder Backpulver

und

250 ml Milch

glattrühren.

 

 

 

Die Eiweißmasse unter die Eigelbmasse heben.

 

 

1 Stich Butter

in einer beschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze zerlassen und den Teig portionsweise darauf geben. Die Pancakes sollen nicht zu groß werden (Durchmesser 10-12 cm). Wenn die eine Seite appetitlich golden ist, den Pancake wenden und die andere Seite auch lecker ausbacken. (Nicht zu dunkel werden lassen.)

 

 

 

Die fertigen Pancakes werden stilecht warm mit

Ahornsirup

übergossen.

 

 

 

Sehr gut passen auch

frische Erdbeeren

oder

Heidelbeeren

dazu.