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TLs Geheimes Kochbuch - Rezepte aus aller Welt

Adana Kebab

Gegrillte türkische Lammhackspieße

400 g Lammhackfleisch

mit

1 EL Thymian,

 

2 TL gem. Kreuzkümmel,

 

2 zerdrückten Knoblauchzehen,

 

1 TL Salz

und

½ TL Pfeffer

würzen.

 

 

2 Eigelb

und

4 EL Semmelbrösel

hinzufügen und gut durchkneten.

 

 

 

Schlangenförmig um 8 Schaschlikspieße drücken.
(Holzspieße vorher eine halbe Stunde in Wasser einweichen, damit sie beim Grillen nicht verbrennen.)

 

 

Auf einem Grill grillen oder in einer Pfanne braten.